嫩姜爆肉的特点嫩姜爆肉制作简单、口感颇佳。嫩姜爆肉的制作材料带皮猪肉200克,嫩姜100克,自制豆瓣,精盐适量。嫩姜爆肉的做法1、嫩姜洗净切片。豆瓣剁细。猪肉洗净入锅汆水,将水弃之不用。再将猪肉蒸20分钟至熟,取出晾凉切片。
2、热锅下入肉片煎炒出油卷曲,下豆瓣翻炒入味,加嫩姜继续炒制,撒精盐翻匀即成。[1]
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2、热锅下入肉片煎炒出油卷曲,下豆瓣翻炒入味,加嫩姜继续炒制,撒精盐翻匀即成。[1]