意大利生菜以脆嫩的叶供食，营养丰富是城市人民喜欢吃的蔬菜之一。如何种出高产、高价、优质无药害的生菜，是城镇消费者和生产者共同的愿望。生菜的生育期短，一年可种4季，经济效益不错，值得推广，现将其栽培技术简介如下：
1、选用高产、优质、抗病良种，意大利生菜属于特菜类，商品性高，长势好，抗热、抗病、耐抽苔。
2、适时播种。
3、育苗：用种量100～120g/亩。栽培秋生菜处于高温季节，播种前种子进行低温催芽处理，将种子用沙布包好，放冷水中浸泡5～6小时后。置于15～20℃的冷凉湿润条件下，催芽2～4天，出芽后播种，播种后用遮阳网覆盖，防止强光和雨水，出芽二片真叶后及时匀苗，苗距3～4cm，苗期追2～3次，4～5片真叶定植大田。
4、精细整地、施足底肥：栽培生菜要选肥沃疏松的土壤，要求整细，整平、有机质底肥1500～2000kg/亩，复合肥17kg。
5、合理密植：合理密植是高产优质的根本所在。意大利生菜栽1000株/亩为宜，行株距40cm×20cm，定植以晴天傍晚为最好，定植后常浇水，促使生根成活。
6、田间管理：
(1)适时施肥：意大利生菜、生育期短，各阶段对养分要求比较严，施基肥1500～2000kg/亩，复合肥17kg，在此基础上追肥采“促前、控中、攻后”的技术措施早期施氮肥促生长，中期挖肥防徒长，后期重施肥，攻叶球，伏秋高温季节定植后，加强肥水管理每隔2～3天浇一次清粪水，保持土壤湿润，可用0.5%尿素液或磷酸二氢钾叶面施肥。但后期不能浇水过多，以防软腐病。 定植后30--35天可采收上市。
(2)病虫害防治做到预防为主，科学混用农药，注重轮作，生菜主要是蚜虫，药剂防治可用40%乐果乳油500～1000倍，10%蚜虱净3000～5000倍稀释喷雾50%，辟蚜雾可湿性粉剂3000倍。生菜主要病害：霜霉病、软腐病、菌核病、顶烧病。霜霉病：药剂防治40%乙磷铝可湿性粉剂250～300倍液，64%杀毒矾，400～600倍在发病初期开始喷药每隔7～10天喷1次，共喷2～3次。软腐病：一般在高温，高湿条件下易发生，因此高温浇水要控制水量，药剂防治：农用链霉素200倍灌根，新植霉素4000～5000倍。菌核病，选用无病种子，用10%的盐水漂种，药剂防治50%多菌灵800倍液，每隔7～10天喷1次，共喷2～3次。顶烧病，是生理障碍引起的病，应加强田间管理，使水均匀，氮肥不能过多，适当增施磷钾肥，提高抗病力。
