炖牛蹄筋

材料：熟牛蹄筋两根，土豆一个，胡萝卜一根，蒜苗，香菜各少许。

调料：葱姜，大料，桂皮，盐，老抽，生抽，糖，白酒，胡椒粉，鸡精，黄豆酱。

做法：1·牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块。

2·炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮，放入一勺黄豆酱炒香。

3·放入蹄筋翻炒均匀关火，把炒过的蹄筋放入砂锅中。

4·加入清水喝白酒。

5·再加入少许老抽，鲜贝露，糖大火煮开，中火炖煮10分钟。

6·再把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。

7·大火收汁加一些胡椒粉，鸡精，蒜苗和香菜关火。

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