杭州传统名点。因旧时常在吴山风景区供应,又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。主要作料为上白面粉、花生油或熟猪油等。将面粉分别制成油酥面和水油面团;再将油酥面包入水油酥面包入水油面内,经压扁、擀开、折叠等工序,卷成圆条,切成剂子,擀成圆形饼坯,入油锅炸至金黄色,捞出撒上绵白糖即成。特点是,色泽金黄,形似雪峰,层酥叠起,油润香甜。含碳水化合物、脂肪等多种营养素,深受中外游客喜爱,被誉为 “吴山第一点”。
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杭州传统名点。因旧时常在吴山风景区供应,又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。主要作料为上白面粉、花生油或熟猪油等。将面粉分别制成油酥面和水油面团;再将油酥面包入水油酥面包入水油面内,经压扁、擀开、折叠等工序,卷成圆条,切成剂子,擀成圆形饼坯,入油锅炸至金黄色,捞出撒上绵白糖即成。特点是,色泽金黄,形似雪峰,层酥叠起,油润香甜。含碳水化合物、脂肪等多种营养素,深受中外游客喜爱,被誉为 “吴山第一点”。