简介鱼香油菜
名称：鱼香油菜
制作难度：普通
所需时间：十分钟
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
食品原料小油菜500克
豆瓣酱15克
糖25克
醋20克
酱油10克
葱、姜、蒜共50克
盐、鸡粉、淀粉适量。
制作方法1、油菜切成3-4公分段，葱姜蒜切末。
2、糖、醋、酱油、鸡粉、盐、淀粉兑成汁待用。
3、锅中放油烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中待用。
4、锅中放油烧热，把豆瓣酱与葱姜蒜一同下锅煸炒，待出香味后，加入刚才兑好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即可。
★:关键是要将豆瓣酱和葱姜蒜爆香，注意盐、鸡粉和酱油的用量，以免太咸。[1]