鱼香油菜

王朝百科·作者佚名  2012-04-26
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简介鱼香油菜

名称:鱼香油菜

制作难度:普通

所需时间:十分钟

主要工艺:炒

主要食材:蔬菜类

食品原料小油菜500克

豆瓣酱15克

糖25克

醋20克

酱油10克

葱、姜、蒜共50克

盐、鸡粉、淀粉适量。

制作方法1、油菜切成3-4公分段,葱姜蒜切末。

2、糖、醋、酱油、鸡粉、盐、淀粉兑成汁待用。

3、锅中放油烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中待用。

4、锅中放油烧热,把豆瓣酱与葱姜蒜一同下锅煸炒,待出香味后,加入刚才兑好的汁炒熟,油菜下锅炒匀即可。

★:关键是要将豆瓣酱和葱姜蒜爆香,注意盐、鸡粉和酱油的用量,以免太咸。[1]

 
 
 
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