材料；豆丝、胡萝卜、芹菜、香菜。
调料；香油、鸡精、6月鲜酱油。
做法；
1、胡萝卜、芹菜、香菜洗干净待用。
2、把豆丝切丝条。
3、切好的豆丝还要用手抖开。
4、胡萝卜用最小丝具擦丝。
5、小丝的胡萝卜容易入味。
6、芹菜切细片。
7、切细可以快锅抄水。
8、香菜杆和叶分开待用。
9、杆切末待用。
10、做抄芹菜的开水。水来放盐、油。
11、水开倒入芹菜。
12、准备一盆冷水，开水在次沸腾就可以把芹菜捞出。
13、捞出的芹菜马上入冷水冷却。这样可以保持芹菜更绿。
14、材料都准备好了就可以拌了。
15、除了香菜叶没放其它材料放一起。
16、6月鲜酱油2小勺、鸡精1小勺、香油3勺。
17、用筷子拌好。就可以上盘了。