基本信息书名:个性营养决定你的健康
ISBN:750910505
作者:孙树侠
出版社:人民军医出版社
定价:29.8
页数:272
出版日期:2006-10-1
版次: 1
开本:16开
包装:平装
简介由于人们生活水平的不断提高，人们的营养观念也在进步，尤其个性化营养知识和个性化营养食谱越来越被人们关注。本书根据不同年龄时期、不同职业人群对营养的需求不同的特点，在遵循营养与基本原理的基础上，对饮食营养给予科学安排的指导，是您家庭必备的营养调配指导书。
目录第1章 吃好每日三餐铸就健康盾牌
一、三餐不仅是照顾饥饱更是健康的根本/3
二、饮食多样化平衡是关键/3
三、合理的饮食结构是家庭健康的保证/5
1.单调的饮食不利于健康/5
2.保持多品种、多成分的膳食/6
3.家庭合理饮食及科学安排/8
第2章 食谱制定有原则营养配餐讲科学
一、家庭食谱的制定原则/15
二、食谱的评价方法/15
三、“食品交换份”的应用/18
1.食品交换份的概念/19
2.食品交换份的饮食分配/19
3.使用食品交换份的优点/20
4.食品交换份的使用方法/20
第3章 新婚夫妻营养食谱身心健康和谐幸福
一、新婚夫妻营养保健/31
1.新婚夫妻饮食营养原则/31
2.新婚夫妇饮食调养建议/31
二、旅行结婚时的营养保健食谱/32
1.营养保健原则/32
2.营养食谱/32
三、蜜月期的营养保健/34
1.补充蛋白质/35
2.补充维生素/35
3.补充无机盐和微量元素/35
4.多吃补肾的食物/35
5.多吃补气的食物/36
6.新婚话荔枝/36
四、性生活前后的营养保健/36
1.饮食原则/37
2.女性性生活不适的营养保健/38
3.男性性生活不适的营养保健/39
4.改善男子性功能的食品/39
5.有益性生活的营养食谱/40
五、避孕女性的营养保健/41
1.带节育器妇女的营养保健/4l
2.服避孕药妇女的营养保健/42
3.避孕女性的营养食谱/43
六、受孕前的营养保健/44
1.孕前的饮食营养保健/44
2.孕前饮食注意事项/46
3.孕前妇女营养食谱/49
第4章 孕期采用营养食谱保证母子孕育健康
一、孕期的营养需求/53
1.为什么要补充蛋白质?补多少?/53
2.为什么要多吃含糖食物?吃多少?/54
3.为什么要保证脂肪供给?多少为好?/55
4.补维生素类食品要有重点/55
5.补充无机盐要有针对性/57
6.膳食纤维素不可少/58
二、孕早期的合理营养/58
1.饮食营养的原则/58
2.饮食安排有特点/59
三、孕中期的合理营养/61
1.营养原则/62
2.饮食安排/63
3.营养食谱举例/64
四、孕晚期的合理营养/65
1.孕晚期的营养原则/65
2.饮食安排/66
3.因时择食/66
4.饮食营养禁忌/67
第5章 哺乳期的营养食谱妈妈恢复宝宝健康
一、哺乳期的营养需要/75
1.哺乳期不可随意减重、减肥/76
2.哺乳期每日增加20克蛋白质/77
3.脂肪供应要适宜，少了不行，多了不好/77
4.碳水化合物、维生素、矿物质、水要保证充足/77
二、哺乳期的膳食安排/79
三、哺乳期应避免的食物及药物/81
四、饮食误区和禁忌/82
第6章 婴幼儿期的食谱不输在起跑线上
一、孩子生长期的划分/87
1.新生儿期/88
2.婴儿期/88
3.幼儿期/88
二、1—4个月婴儿的喂养/89
1.母乳喂养/89
2.人工喂养/90
3.混合喂养/92
4.辅食的添加/92
三、4～6个月婴儿的喂养/93
1.婴儿辅助食品/94
2.添加辅食原则/95
3.添加的辅助食品/96
4.营养食谱/97
四、7～9个月婴儿的喂养/108
1.应该添加的辅助食品/108
2.每日膳食安排/109
3.营养食谱/109
五、10～12个月婴儿的喂养/114
1.应该添加的辅助食品/114
2.断奶后的每日膳食安排/115
3.营养食谱/115
六、1～3岁幼儿的喂养/120
1.幼儿期的营养需求/120
2.幼儿期的饮食调理/121
3.饮食营养调理原则/122
4.幼儿膳食调配/123
5.幼儿期一日食谱安排/125
6.营养食谱/126
第7章 儿童期的营养食谱享受健康幸福童年
一、4～6岁儿童/151
1.4～6岁儿童的营养需求特点/151
2.营养食谱举例/152
二、7～12岁儿童/152
1.7～12岁儿童的营养要求/152
2.7～12岁儿童营养建议摄取量/153
3.7～12岁儿童的饮食安排/153
4.营养食谱举例/157
5.儿童饮食营养的禁忌/159
6.小学生营养过剩的危害/160
7.零食的选择/162
第8章 青春期的营养保健男孩健壮女孩漂亮
一、青春期的营养需求/167
1.青春期女孩的生理特点与营养/167
2.青春期男孩的生理特点与营养/169
二、青春期膳食安排/170
1.适宜饮食的基本原则/171
三、考试期间的膳食/172
1.饮食原则/172
2.考试期间的建议营养食谱/175
第9章 青年期的营养食谱精力旺盛全力工作
一、青年期的营养要求/181
二、青年期的合理饮食/181
1.青年期的饮食原则/18l
2.青年期的日常饮食安排/182
3.男士营养新概念/183
第10章 中年期的营养食谱保持旺盛充沛体力
一、中年期的生理特点/187
二、中年期的营养需要/188
三、中年期的合理膳食/189
1.饮食原则/189
2.膳食搭配/19l
3.更年期妇女的饮食/193
四、中年期的进补/193
1.最佳养心食物/194
2.最佳健脑食物/194
3.最佳水果/195
4.最佳蔬菜/195
5.最佳汤食/195
第11章 老年期的营养食谱绘制夕阳健康美景
一、老年人的生理特点/199
二、老年期的营养需求/199
1.能量供应随年龄而减低/199
2.蛋白质供应不低于成年人/200
3.碳水化合物供应以果糖为好/200
4.脂肪供应适量为佳/200
5.微量元素要供应充足/201
6.维生素供应不容忽视/201
7.水分供应要科学/201
三、老年期的合理膳食/203
1.饮食原则/203
2.老年期的饮食结构/204
3.晚餐与疾病/205
4.预防衰老的营养食品/207
5.老年人慎吃的五类食品/210
四、老年人的疾病营养/211
1.骨质疏松症/211
2.老年痴呆症/215
3.便秘/217
第12章 精英们的营养设计
一、白领营养食谱的基本原则/221
1.特殊生活及工作方式引发的综合征/221
二、精英们的营养源/225
1.牛奶及奶制品/225
2.豆及豆制品/226
3.鸡蛋/226
4.禽鱼类/226
5.菌藻类/226
6.碱性食物/227
7.健脑食物/227
8.健眼食物/227
9.含维生素B的食物/227
10.含维生素C的食物/227
11.含维生素E的食物/228
12.含维生素D的食物/228
13.足量膳食纤维/228
14.绿茶/228
三、营养专家给白领的三餐建议/229
1.三餐安排/229
2.营养调理食谱/229
第13章 各类职业营养食谱共建健康和谐社会
一、高温作业人员/237
1.饮食的基本原则/237
2.高温作业人员的营养源/237
3.营养专家给您提供的营养食谱/239
二、低温作业人员/243
1.饮食的基本原则/243
2.营养专家给您提供的营养食谱/244
三、低气压环境作业人员/247
1.饮食的基本原则/247
2.营养专家给您提供的调理食谱/248
四、高气压环境作业人员/253
1.井下作业人员/253
2.潜水作业人员/255
五、接触有害物质作业人员的营养保健/257
1.接触苯的作业人员/257
2.接触铅的作业人员/262
3.接触汞的作业人员/263
4.接触放射性物质的人员/266
5.接触磷的作业人员/268[1]
