基本信息书名:营养学自学辅导
图书编号:827860
出版社:科学出版社
定价:13.5
ISBN:703008724
作者:郭红卫
出版日期:2002-03-01
版次:1
开本:16开
简介自学辅导书是高等教育自学考试教育媒体的重要组成部分，我们将根据专业的开考情况和考生的实际需要，陆续组织编写、出版文字、音像和计算机多媒体自学辅导资料，由此构成与大纲、教材相配套的、完整的学习体系。为了完善高等教育自学考试教育形式，弥补考试的局限性，促进高等教育自学考试的发展，我们组织编写了全国高等教育自学考试自学辅导书。
目录出版前言
第一章 蛋白质
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第二章 脂类
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第三章 碳水化物和膳食纤维
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第四章 热能
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第五章 维生素
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第六章 矿物质
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第七章 孕妇和乳母的营养
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第八章 婴幼儿营养
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第九章 儿童和青少年营养
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十章 老年营养
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十一章 植物性食物的营养价值
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十二章 动物性食物的营养价值
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十三章 合理营养
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十四章 营养健康教育
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十五章 人体营养状况评价
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十六章 蛋白质-热能营养不良
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十七章 心脑血管疾病
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十八章 糖尿病
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第十九章 骨质疏松症
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第二十章 慢性肝脏疾病
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第二十一章 肾脏疾病
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第二十二章 手术与灼伤
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第二十三章 肿瘤
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第二十四章 胃肠内及胃肠外营养
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第二十五章 营养素和药物的相互作用
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
第二十六章 医院营养管理
一、概要
二、要点及其内容
三、复习思考题
四、自测题
附 练习题[1]
