基本信息书名:巧配营养餐
图书编号:685220
出版社:上海科学技术出版社
定价:16.0
ISBN:753237282
作者:王社芬
出版日期:2004-04-01
版次:1
简介本书以通俗的语言、简洁的形式，向广大读者介绍了健康保健的营养知识，对各年龄段人群维持健康给予营养指导。其主要内容包括日常生活中不可缺少的营养素及其作用，科学的营养搭配，孕妇、乳母自身健康的营养需求和孕育胎儿、哺育婴儿所需要的营养及有关健康问题的饮食调配，婴幼儿的科学喂养，儿童、青少年健康成长所需要的营养，以及避免营养缺乏或营养过剩的饮食调配，中老年人保持健康、预防疾病或恢复健康、提高生活质量、延长寿命的饮食调配等。本书内容丰富，实用性强，不仅是个人、家庭或社会团体健康保健的良师益友，也是基层医务人员学习营养知识较好的参考书。
目录一 不可缺少的营养素及其作用
1 生命活动的动力——热量
2 生命的载体——蛋白质
3 热量最高的营养素——脂肪
4 最大的能源库——碳水化合物
5 常量元素与微量元素
6 维生素的两大家族
二 讲究科学的营养搭配
1 平衡膳食调配
2 科学膳食指南
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三 孕妇及乳母营养科学调配
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四 婴幼儿营养科学调配
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五 儿童营养科学调配
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六 青少年营养科学调配
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七 中年人健康的营养调配
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八 老年人健康的营养调配
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