基本信息书名:家庭营养万宝全库
图书编号:1664314
出版社:文汇出版社
定价:20.0
ISBN:780531558
作者:蔡东联 主编
出版日期:1999-12-01
版次:1
开本:小32开
简介随着我国居民生活水平的提高，营养与健康的关系日益受到重视。《家庭营养万宝全书》从家庭生活实际出发，介绍了营养饮食的基础知识、饮食营养、营养治疗、中医食疗与药膳等内容。本书通俗易懂，深入浅出，指导性、可操作性强，强调科学性和实用性结合，是居家必备的生活参考书。
目录序
一、基础知识篇
1．食物中的营养素
2．食物的分类和营养价值
3．合理营养与饮食
4．烹调对营养素的影响
5．营养保健食品
6．饮茶的保健作用
7．饮酒与疾病
8．吸烟损害健康
二、饮食营养篇
1．孕妇乳母和婴幼儿饮食营养
2．中小学生和青年人饮食营养
3．中老年人饮食营养
三、营养治疗篇
1．营养治疗的基本方法
2．营养缺乏疾病
3．心血管系统疾病
4．消化系统疾病
5．泌尿系统疾病
6．造血系统疾病
7．内分泌系统疾病
8．骨科疾病
9．神经精神科疾病
10．肿瘤
11．外科手术
12．烧伤
13．儿科疾病
14．妇产科疾病
15．皮肤科疾病
16．药膳
四、食品保洁篇
1．生物性污染
2．化学性污染
3．放射性污染
4．仪器采购及贮存
5．食物中毒处理和预防
附录一 人体重要营养素表
附录二 中国居民膳食指南
附录三 常用食物成分表
附录四 食物中含脂肪、脂肪酸与胆固醇及P/S值表
附录五 理想体重表[1]
