主要症状由于向日葵植株高大，生长期需肥量较一般作物多，如施肥不当，易发生缺氮、缺钾、缺硼等症状；植株在苗期缺氮后生长不快，植株纤细瘦弱，叶片小且薄，呈黄绿色或浅绿色；生育中期缺氮，下部叶片早期变黄，花盘小，营养器官生长明显变差，造成植株早衰。植株缺钾后生长缓慢，叶片变黄，叶上现褐色的斑点，这些斑点最后干枯成薄片破碎脱落，含油量下降。植株缺硼后植株子叶张开后生长点受损或死亡或腋芽萌发形成植株，生育不正常，植株矮小，茎秆具褐钩纵带状痕。花盘形成后，支撑花盘的茎失去跟着太阳转的能力，有的总低垂着头，有的头总朝天，下部老叶肥厚，暗绿色，上部叶小且卷曲，叶肉失绿，叶脉突出。
防治要点1、施足基肥，667m2施腐熟有机肥2000-2500kg，赤磷酸钙20-30kg，氯化钾或硫酸钾7-10kg或草木灰50-75kg，但注意盐碱地不要用草木灰；并随及喷施新高脂膜800倍液防止水分蒸发，保护肥效。
2、种肥可用硫酸铵、尿素、过磷酸钙、磷酸氢二铵、硫酸钾或氯化钾等，也可混入少量人畜禽粪，但不要过量，否则易烧种。播种前用新高脂膜800倍液拌种，提高种子出苗率；施用时要注意种子和肥料要隔开，以防影响发芽和出苗。
3、加强田间管理，适时浇水，中耕除草，在开花前要喷施壮穗灵，强化向日葵生理机能，提高受精、灌浆质量，降低空壳率，提高结实率，增加产量；合理灌溉，雨后及时排除田间积水，降低田间湿度。
4、科学追肥，应以氮为主，钾肥适量，至于磷肥追施效果不高。一般不必追苗肥，喷施新高脂膜800倍液保护幼苗茁壮成长即可；对于未施基肥的向日葵应在第一次中耕时追肥；必要时也可在向日葵现蕾开花期至灌浆期，每667m2喷0.2%-0.3%的磷酸二氢钾溶液和1%的尿素液60L，不仅增产，还可提高含油量。
