原料：莲藕半个，红豆20g，牛肉1斤
做法：1、红豆温水泡发4小时以上，莲藕洗净切块。
2、牛肉洗净后连同姜片放入水里煮开焯去浮沫。
3、砂锅内加入适量的水，放入焯好的牛肉，姜片，莲藕一起炖煮1小时。
4、之后加入泡发好的红豆，继续小火炖1个小时。
5、出锅前，加入盐，鸡精等调料。