症状特点姜枯萎病又称姜块茎腐烂病。病株地上部呈枯萎状，地下块茎变褐腐烂。本病跟姜青枯病外观症状常易混淆。两病症状不同之处在于:姜青枯病块茎病变多呈水渍状半透明，挤压患部渗出洗米水状乳白色菌脓，镜检则可见大量细菌；姜枯萎病块茎褐色病变不呈水渍状半透明，挤压患部渗出清液，不呈乳白色混浊液，镜检可见菌丝体或单(双)胞小型孢子或多胞近镰刀状大型孢子。本病跟腐霉菌引致的腐烂病症状亦易混淆。两者不同之处在于:枯萎初发病株茎基变色而不变软腐烂，保湿后患部长带有颜色的霉层；腐霉病株茎基变软呈湿腐至软腐，保湿后患部长白色菌丝体，有的如湿水棉花状。
病原及发病特点病原为半知菌亚门的镰刀菌属〔Fusarium spp〕，包括尖镰孢菌〔Fusarium oxysporum f.sp.zingiberi〕和腐皮镰孢菌〔Fusariumsolani〕。两菌均以菌丝体和厚垣孢子随病残体遗落在土中越冬。带菌的种姜、病土、病肥成为翌年病害的初侵染源。病部产生的分生孢子借助风雨传播进行再次侵染，扩大危害。植地连作、低洼潮湿、施有未充分腐熟的土杂肥易诱发本病。品种间抗病差异不明。
防治方法(1)注意寻找抗病品种。(2)精选种姜，剔除可疑姜块。(3)在常发本病的地区播前可用高锰酸钾600倍液，或50％多菌灵800倍液浸姜块4小时消毒。(4)加强肥水管理。做好开沟排水，勿使姜地受涝，雨后及时清沟排渍降湿；适当增施磷钾肥，适时喷施叶面营养剂，避免施用未充分腐熟的土杂肥。(5)及早淋药预防。在以本病为主的地区，于齐苗时起，定期或不定期喷淋高锰酸钾600倍液，或40％三唑酮多菌灵可湿粉1000倍液，或20％络氨铜锌水剂600倍液，或30％TY乳剂1000倍液，或10％双效灵水剂300倍液，3～5次，隔10～15天1次，前密后疏，交替施用，喷淋结合，喷匀淋足。
