擀面杖

擀面杖ɡǎn miàn zhànɡ：

rolling pin

擀面用的木棍儿。中国很古老的一种用来压制面条的工具,一直流传至今多为木制,用其捻压面饼,直至压薄.是民间制作面条饺子皮馄饨皮面饼不可缺少的工具.

附：歇后语 ～擀面杖吹火——一窍不通

擀面杖有好多种，河南用的是两头尖尖的，山东是两头和中间平的。还有‘走槌’也是擀面杖，有擀面条的大擀面杖，擀饺子皮的小擀面杖，有中间是空的中间加上一根轴的，总的说，擀面杖木材以，香椿木为上品，其他次之。郑小状

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