菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
制作材料主料：芥菜干40克,白菜480克,圆白菜100克
辅料：枣（干）20克
调料：姜3克
制作方法1. 菜干浸软，洗净揸干水，切短，白菜洗净亦切短，大头菜（圆白菜）洗净，切小片。
2. 水适量煲开，放入所有汤料煲开，慢火煲3小时即成。
健康提示清润生津，消滞清肠，含粗纤维。
红枣金银菜大头菜汤营养分析白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用；秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果；白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都能提高人体免疫力；圆白菜富含叶酸，贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品；能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标；新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙；圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
枣(干)：枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用；枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品；枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效；枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
红枣金银菜大头菜汤的营养成分能量 214.03千卡
蛋白质 14.7克
脂肪 1.12克
碳水化合物 52.83克
叶酸 119.54微克
膳食纤维 17.12克
维生素A 169.24微克
胡萝卜素 1013.1微克
硫胺素 0.23毫克
核黄素 0.46毫克
烟酸 3.72毫克
维生素C 191.72毫克
维生素E 4.15毫克
钙 919.41毫克
磷 225.75毫克
钾 590.85毫克
钠 1638.09毫克
镁 178.52毫克
铁 20.18毫克
锌 2.89毫克
硒 4.41微克
铜 0.5毫克
锰 4.81毫克
