菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味工艺:锅烧
制作材料主料:腐乳(臭)250克
辅料:毛豆50克
调料:酱油15克,盐2克,白砂糖15克,色拉油50克
特色酥嫩柔软,鲜香可口。
制作方法1.将臭豆腐洗净,一切为四;毛豆去荚,洗净。
2.锅架火上,放油烧至五六成热,下臭豆腐,煎至两面微黄时,下毛豆、酱油和适量清水,旺火烧开后,盖上锅盖,焖烧5分钟左右,汤汁见浓,加白糖和精盐,再烧一滚即成。
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口味:咸鲜味工艺:锅烧
制作材料主料:腐乳(臭)250克
辅料:毛豆50克
调料:酱油15克,盐2克,白砂糖15克,色拉油50克
特色酥嫩柔软,鲜香可口。
制作方法1.将臭豆腐洗净,一切为四;毛豆去荚,洗净。
2.锅架火上,放油烧至五六成热,下臭豆腐,煎至两面微黄时,下毛豆、酱油和适量清水,旺火烧开后,盖上锅盖,焖烧5分钟左右,汤汁见浓,加白糖和精盐,再烧一滚即成。