北京龙兴鲟鱼开发有限公司(中国农技网农业电子商务排行榜前列)
北京龙兴鲟鱼开发有限公司是由怀柔县对外贸易公司、北京西餐食品有限公司、北京宏福科技公司、北京中央批发市场和自然人石万全五家联合创办的鲟鱼养殖和深加工的龙头企业公司，也是目前北京乃至华北地区最大的鲟鱼养殖和加工龙头企业，资金雄厚，技术成熟，企业拥有固定资产6327万元，资产负债率25%，年加工产品、商品鱼和苗种及餐饮销售额1.4亿元，银行信用等级A级，有较强的抵御市场风险的能力。
龙兴鲟鱼开发公司的西餐食品加工企业，设备全部由德国、瑞士和奥地利进口，采用欧洲的先进技术及管理方法生产经营机切熏鱼类、海鲜及冻肉、香肠等产品，共加工生产鱼、海鲜、肉等460个品种，年加工量1600吨。另外，龙兴鲟鱼开发公司自身还拥有三个繁育基地、五个养殖场，孵化面积2500平米，成鱼养殖面积3000平米，亲鱼培育面积4500平米。从苗种孵化、亲鱼培育到成鱼养殖等各个环节，科技含量都很高。 在龙兴鲟鱼开发公司的拉动下，怀柔以鲟鱼为主的冷水鱼产业迅速发展，目前，全县养殖发展到200多处、450多亩、2000余户农户，为农民创造出年获鱼苗出售、旅游餐饮等综合收入1.5亿元的经济效益。 北京是国际化大都市，加上航空、旅游、出口等，以鲟鱼为主的冷水鱼市场前景广阔。但由于鲟鱼苗种资源有限，预计相当长一段时期内，鲟鱼产品供不应求。目前龙兴鲟鱼开发公司的商品鱼及苗种已占北京市场份额的50%；同时，开拓了天津、上海、广东、福建、香港等多处产品市场。为进一步扩大北京市场份额、提高国内市场占有率乃至走向国际市场，龙兴鲟鱼开发公司正在筹建一个新的鲟鱼加工厂，主要加工生产鲟鱼的鱼柳、熏鱼、鱼籽酱和鱼皮产品等，投资规模3000万元，占地面积1000平方米，活动冷库100吨位，年加工能力3000吨，年销售额1.5亿元，预计2003年底落成。届时，龙兴鲟鱼开发公司的年总销售额将达到3亿元。 鲟鱼是地球上与恐龙同时期幸存下来的古老生物之一，是珍稀而名贵的大型经济鱼类，肉质鲜美，肌间无细刺，除皮肤上的古板外周身可食用，富含人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸，特别是用鱼卵加工的鱼籽酱，品质极高，是西餐中的高档产品，鲟鱼软骨还具有抗癌因子，鲟鱼对水质要求较高，体内不积累任何毒素，有环保鱼之称。在中药学上，鲟鱼被列为保健食品，在《本草纲目》上有记载。鲟鱼生长迅速，抗病力强，经人工驯化，成为工厂化、池塘、水库养殖优良品种。
