概述菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味工艺：烧
制作材料主料：鲫鱼750克
辅料：枸杞子15克,香菜15克,牛奶50克
调料：大葱10克,醋15克,黄酒15克,胡椒粉1克,姜10克,盐5克,味精1克,香油5克,猪油（炼制）25克
制作方法1. 枸杞子择净杂质，用清水洗净待用；
2. 将鱼去鳞、鳃、内脏洗净；
3. 用沸水略烫一下，在鱼身上划上十字花刀；
4. 香菜切成段；
5. 葱切成细丝和葱粒；
6. 炒锅内倒入猪油，用武火烧热，依次放入胡椒粉、葱末、姜末；
7. 随后放清汤、奶汤、姜汁、黄酒、味精、盐，待汤烧沸后留用；
8. 另用锅，加适量清水，烧沸后将鱼放入开水锅内烫约4分钟(使刀划口处翻起，并去腥味)，取出放入汤锅内；
9. 枸杞用温水洗净下锅和鱼同煮；
10. 先用武烧沸后，转用文火烧20分钟；
11. 加葱丝、香菜段、醋，最后淋上麻油即成。
健康提示1. 健补脾胃，强身健体；
2. 适用于脾胃虚弱之不欲饮食、精神倦怠、瘦弱虚损等症。
食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
