用料:碱面
卷心菜
里脊肉
胡萝卜
腊肠
做法:1.将卷心菜洗净后浸泡,然后再洗净。所有食材全部洗好切好,备用。
2.肉丝码上少许盐,地瓜干粉,抓匀备用。
3.锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香。
4.倒入备好的肉丝,稍稍翻炒后变色,倒入酱油。
5.让肉丝上色,盛起来备用。
6.另起油锅,将腊肠倒入稍翻炒变透明,再倒入卷心菜,胡萝卜。
7.依次倒入锅中炒7分熟,倒入肉丝,汇合,加盐调味。
8.倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面,翻炒匀。
9.最后加酱油调味,上色均匀即可。
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做法:1.将卷心菜洗净后浸泡,然后再洗净。所有食材全部洗好切好,备用。
2.肉丝码上少许盐,地瓜干粉,抓匀备用。
3.锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香。
4.倒入备好的肉丝,稍稍翻炒后变色,倒入酱油。
5.让肉丝上色,盛起来备用。
6.另起油锅,将腊肠倒入稍翻炒变透明,再倒入卷心菜,胡萝卜。
7.依次倒入锅中炒7分熟,倒入肉丝,汇合,加盐调味。
8.倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面,翻炒匀。
9.最后加酱油调味,上色均匀即可。