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腊肠炒面

王朝百科·作者佚名  2012-04-29
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用料:碱面

卷心菜

里脊肉

胡萝卜

腊肠

做法:1.将卷心菜洗净后浸泡,然后再洗净。所有食材全部洗好切好,备用。

2.肉丝码上少许盐,地瓜干粉,抓匀备用。

3.锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香。

4.倒入备好的肉丝,稍稍翻炒后变色,倒入酱油。

5.让肉丝上色,盛起来备用。

6.另起油锅,将腊肠倒入稍翻炒变透明,再倒入卷心菜,胡萝卜。

7.依次倒入锅中炒7分熟,倒入肉丝,汇合,加盐调味。

8.倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面,翻炒匀。

9.最后加酱油调味,上色均匀即可。

 
 
 
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