概述菜系及功效：便秘食谱 胃调养食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜咸味
工艺：烤
制作材料主料：大白菜(青口)300克
辅料：胡萝卜30克,金针菇100克,奶油50克,牛奶250克,奶酪50克,小麦面粉150克
调料：胡椒2克,盐3克
制作方法1. 胡萝卜切片；
2. 胡萝卜加少许盐，与大白菜、金针菇一起倒入滚水中略烫；
3. 锅中加1碗水烧开，倒入奶油、盐和面粉搅拌均匀；
4. 转中火煮约3分钟，熄火，加入鲜奶，调成糊状后起锅；
5. 在大白菜、金针菇与胡萝卜上铺上面粉糊，再铺上一层奶酪，洒上黑胡椒；
6. 将准备就绪的半成品放进烤箱里，烤至表面焦黄即可。
制作要诀面粉加适量温水打散后，再加入 开水中，这样就不容易结块。
健康提示1. 大白菜性平味甘，益肾补髓，利五脏，调六腑；
2. 金针菇性寒味咸，利肝脏，益胃肠；
3. 胡萝卜含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素、蛋白质和脂肪，在排毒通肠的过程中，还补充人体日常所需的热量。
食物相克奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。