菜系及功效：益智补脑食谱
口味：清香味工艺：煮
制作材料主料：粳米100克
辅料：核桃6克,枣（干）10克
调料：白砂糖5克
制作方法1. 桃仁洗净，去皮、尖。
2. 红枣洗净，去核。
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
4. 粳米、桃仁同放锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，加入红枣，改用小火煮45分钟，调入白糖拌匀，即可盛起食用。
小帖士-食物相克粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
