菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味工艺：炖
制作材料主料：牛蹄筋600克,香菇（鲜）100克
辅料：枣（干）30克,枸杞子15克,莲子15克
调料：料酒15克,盐5克,味精5克
制作方法1. 将牛筋去油，整理干净，切成方块，放入沸水锅中略烫，捞出沥干水分；
2. 将水发香菇去蒂，对切成两半；
3. 红枣、枸杞、莲子洗净备用；
4. 将锅置于旺火上，放入牛筋块、香菇、红枣、枸杞、莲子，倒入高汤1000克，加入料酒、精盐、味精；
5. 烧开后改用小火炖3小时，炖至牛筋块烂熟即可。小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。