粉蒸首乌糕

王朝百科·作者佚名  2012-04-30
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菜系及功效:私家菜 甜品/点心 气血双补食谱 乌发食谱

口味:甜味工艺:粉蒸

制作材料主料:糯米粉1000克,何首乌100克,枣(干)100克

辅料:红绿丝15克

调料:白砂糖100克

口感特色香甜可口,软嫩宜人。

制作方法1.将何首乌根洗净,切片,用淘米水浸泡过夜,用开水煮一下,清水洗净,捣烂成泥;大枣洗净煮熟,搓成枣泥;将糯米粉、何首乌根泥、枣泥、白糖和在一起,稍加清水拌和,成团块状。

2.取蒸锅一只,放入清水,在锅屉上铺荷叶一张,倒入米粉团,摊平,撕成红绿丝,盖好,大火蒸45分钟即熟。

小帖士-食物相克何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

 
 
 
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