做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
制作材料主料：黄豆芽480克,豆腐(北)240克
调料：花生油10克,盐3克,味精2克,大葱5克
制作方法1. 将豆芽摘去根及烂芽，洗净沥干水分。豆腐切成方丁，放入碗内，用开水烫去豆腥味。
2. 炒锅上火，舀入熟油烧至七成热，放入葱段，炒出香味，再放入豆芽炒至半熟，放入开水适量，用旺火烧半小时，再放入豆腐丁，用旺火烧半小时，待汤汁乳白时，加入盐、味精，起锅装入汤碗内即成。
小帖士-健康提示清肠健胃、含粗纤维、消除脂肪