做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱
口味：咸酸味工艺：煮
制作材料主料：豆腐(北)200克,竹笋100克,木耳(干)50克,红萝卜80克,粉丝100克
调料：盐4克,味精2克,酱油5克,白醋4克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,香油10克
制作方法1. 把全部豆腐、鲜笋、木耳、红萝卜切丝，木耳泡软再切丝。
2. 炒锅烧热，放入3大匙粟米油，再放红萝卜、鲜笋丝、豆腐、木耳炒几下，加上汤煮开，加盐、味精、酱油、胡椒粉同煮2分钟，生粉勾芡，放入粉丝、白醋、麻油即可上桌。
小贴士小帖士-健康提示：
清热利尿、软化血管、降胆固醇
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。