做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味工艺：生煎
制作材料主料：鸡蛋150克,红豆沙15克
辅料：枣（干）10克
调料：白砂糖15克,猪油（炼制）20克
特色制作简便，美味可口。
制作方法1.将鸡蛋磕入碗内，加入白糖5克，搅打成蛋糊；红枣丝洗净去核切成丝。
2.煎锅上火烧热，加入水量猪油，将蛋液倒入，略摊开，稍煎片刻，放上豆沙馅料，对称折叠成包袱状，翻一个身，煎熟，放入盘中，撒些白糖、红枣丝即可上桌。
小帖士-食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
