菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味工艺：隔水炖
制作材料主料：鹌鹑肉250克
辅料：赤小豆20克
调料：姜10克,大葱10克,盐3克
制作方法1. 活杀鹌鹑，去毛，去内脏，用水冲洗干净；
2. 将赤豆洗干净，放入鹌鹑肚内，加水适量；
3. 隔水炖2小时至肉烂；
4. 豆熟时加姜、葱、盐即可。小帖士-健康提示：
1. 散血消肿，清热利湿，护肤养肤；
2. 适用于肥胖症、糖尿病、动脉硬化、脑功能不全、老年性痴呆、高血压、高血脂等症。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
