简介菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味工艺：烧
制作材料主料：豆腐(北)400克
辅料：油菜心100克
调料：植物油20克,酱油5克,香油3克,淀粉(玉米)4克,盐4克,大葱5克,姜3克
制作方法1. 将豆腐切成小块，加精盐拌匀在开水锅内焯一下，捞出控水；
2. 油菜心洗净备用；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末煸炒出香味，加酱油、精盐、水烧开；
6. 撇去浮沫，放入豆腐块、油菜心烧透，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。。
简介菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味工艺：烧
制作材料主料：豆腐(北)400克
辅料：油菜心100克
调料：植物油20克,酱油5克,香油3克,淀粉(玉米)4克,盐4克,大葱5克,姜3克
制作方法1. 将豆腐切成小块，加精盐拌匀在开水锅内焯一下，捞出控水；
2. 油菜心洗净备用；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末煸炒出香味，加酱油、精盐、水烧开；
6. 撇去浮沫，放入豆腐块、油菜心烧透，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。。