苹果橙子焖黄羊肉

王朝百科·作者佚名  2012-04-30
窄屏简体版  字體: |||超大  

苹果橙子焖黄羊肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱

口味:酸甜味工艺:焖

制作材料主料:净黄羊肉1750克。

辅料:西式土豆泥1250克,西式泡葡萄400克,腌西瓜400克(见该菜制作),香菜叶10克。

调料:苹果500克,橙子250克,白糖50克,红葡萄酒100克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,鸡清汤750克(见本鲜味型)。

特色甜酸浓厚,咸鲜适口。教您苹果橙子焖黄羊肉怎么做,如何做苹果橙子焖黄羊肉才好吃1.将净黄羊肉切2.5厘米的核桃块入盆,加入清水没过肉,浸泡24小时,沥尽血水去其膻味,搌干,撒入盐10克、胡椒粉、红葡萄酒50克,腌2小时。将苹果、橙子去皮、核、蒂,切片。

2.锅炙好,入油烧至七成热,下入羊肉块炸上色,下入漏勺。锅回火上,下入羊肉块、苹果片、橙子片,加入鸡汤烧开,盖上盖,改用文火炆(焖)至黄羊肉熟透耙软,将肉块沥尽汤及调料,盛入盘中,将锅中汤汁和苹果片、橙子片一起过粗箩,入锅成泥,调入盐、白糖、红酒,加热至翻泡,浇在盘中肉块上,撒上香菜叶,在盘边点级橙子花片即成。将其他配料分别盛入小碟,与之一同上席。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航