炒双黄

主料黄豆芽 300克

辅料黄瓜 75克

调料色拉油 30克 盐 3克 味精 2克 大葱 8克 姜 5克 胡麻油 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 各适量

类别私家菜 减肥瘦身调理 健脾开胃调理 便秘调理

口味咸鲜香辣，爽口去腻。

食物做法1.将黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁；黄豆芽去豆皮，用沸水煮熟，捞出用冷水投凉，沥干水分；姜切末，葱切花。

2.炒锅置旺火上，放色拉油，下干红椒段炸香，继下黄瓜丁、黄豆芽快炒，加姜末、花椒油略焖一会，再加入精盐、味精，炒拌均匀，撒葱花即成[1]。

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