主料明虾 200克
调料盐 1克 鸡蛋 75克 淀粉(豌豆) 75克 植物油 100克 黄酒 10克 番茄汁 75克 各适量
类别私家菜 通乳调理 气血双补调理 补虚养身调理
食物做法1.先将明虾肉片为双飞件，用精盐拌匀，加上鸡蛋、干淀粉再拌匀。
2.用油起锅，把明虾件排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒，加入调匀的茄汁炒匀上碟便成[1]。