主料油菜 250克 油皮 50克
辅料红辣椒 30克
调料植物油 20克 料酒 10克 大蒜 15克 盐 3克 味精 1克 各适量
类别私家菜 减肥瘦身调理 健脾开胃调理 明目调理
口味色泽淡雅，蒜香浓郁。
食物做法1.油菜洗净切段；油豆腐皮切条；红尖椒切斜片；蒜拍扁。
2.炒锅放油烧热，爆香蒜和红尖椒，放入菜梗与油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜叶拌炒，放盐调味，烹入料酒、加味精略炒片刻即可。[1]