主料牛肉(肥瘦) 600克
辅料花生（炒） 10克
调料酱油 150克 大葱 20克 辣椒油 30克 盐 20克 白砂糖 15克 花椒粉 1克 味精 1克 各适量
类别私家菜 健脾开胃调理 气血双补调理 补虚养身调理 冬季养生调理
口味麻辣鲜香，味道可口。
食物做法1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
2. 葱洗净切成4厘米的长段；
3. 花生米碾成细末；
4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。[1]