主料油菜 400克
辅料冬笋 50克
调料花椒 5克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 大豆油 10克 味精 2克 各适量
类别私家菜 养颜美容调理 明目调理 便秘调理 防癌抗癌调理
口味绿白清爽，鲜嫩咸香。
食物做法1.冬笋洗净后切成小菱形片；油菜掰开去根及叶，洗净后斜刀切成薄片；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝。
2.冬笋与油菜片一起放入沸水锅中焯熟，捞入凉开水内过凉，沥干水分；花椒粒放入烧热的油锅内炸出香味后捞去花椒粒，成花椒油。
3.冬笋和油菜片同放一盆内，加入葱丝和姜丝，浇入花椒油闷片刻，撒入精盐和味精，拌匀装盘即可。[1]