主料南瓜 250克 田鸡 250克
调料大蒜 5克 豆豉 5克 大葱 5克 盐 5克 味精 1克 植物油 15克 酱油 5克 料酒 5克 胡椒粉 1克 各适量
类别私家菜 减肥瘦身调理 便秘调理 消化不良 防癌抗癌调理
食物做法1.南瓜去皮及瓤，洗净切块状备用；田鸡腿解冻，洗净吸干水分，以调料（盐3克、酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克）腌片刻后，走油备用。
2.烧红锅，下油，爆香蒜茸、豆豉，下南瓜加适量水及盐，加盖中小火煮约10分钟后，将田鸡腿回锅再煮5分钟，撒上葱粒，便可上碟。[1]
金瓜樱桃营养分析南瓜：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松；田鸡所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌；田鸡性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
金瓜樱桃的营养成分能量 317.3千卡
维生素B6 0.01毫克
蛋白质 55.29克
脂肪 3.45克
碳水化合物 18.44克
叶酸 27.82微克
膳食纤维 2.5克
胆固醇 100毫克
维生素A 388.4微克
胡萝卜素 2230.3微克
硫胺素 0.74毫克
核黄素 0.82毫克
烟酸 23.69毫克
维生素C 20.5毫克
维生素E 4.36毫克
钙 369.47毫克
磷 581.21毫克
钾 1137.98毫克
钠 2381.16毫克
碘 0.2微克
镁 91.2毫克
铁 5.61毫克
锌 3.49毫克
硒 42微克
铜 0.28毫克
锰 0.57毫克