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蛋皮海蜇

王朝百科·作者佚名  2012-04-30
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主料海蜇皮 200克 鸡蛋 50克

调料香油 5克 酱油 5克 醋 10克 香菜 4克 各适量

类别私家菜 益智补脑调理 清热去火调理 便秘调理 健脾开胃调理

口味脆香麻酸，味美适口。

食物做法1.水发海蜇洗净后切成薄片，放入沸水锅中焯一下，快速捞出沥干水分后放入盆中；鸡蛋磕入锅内加油烧热摊成蛋皮再切成丝；香菜洗净后切成段，均放入海蜇皮上。

2.锅置火上，放入香油烧至七成热，烹入酱油和醋，浇在海蜇片上拌匀，冷却后装盘即成。[1]

 
 
 
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