原料：肉、芹菜、水淀粉、蛋清、酱油、盐。肉丝炒水芹
做法：1、肉切成丝。
2、放入少许水淀粉，蛋清，酱油上浆。
3、芹菜切丝。
4、卜页切丝。
5、油烧热，下肉丝稍炒盛出。
6、锅内放少许油，下芹菜稍炒。
7、下卜页，盐5克。
8、下肉丝翻炒。
9、装盘即可。