炖什锦豆腐

王朝百科·作者佚名  2012-04-30
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主料豆腐(南) 200克

辅料猪肉(瘦) 25克 虾籽 3克 火腿 25克 鸡肉 50克 香菇(干) 5克 虾米 10克 竹笋 25克

调料猪油(炼制) 20克 大葱 3克 姜 3克 酱油 15克 黄酒 3克 味精 2克 各适量

类别私家菜 营养不良调理 老人食谱 骨质疏松调理 学龄期儿童食谱

口味营养丰富,口味鲜美。

食物做法1. 先将水发好的冬菇和虾米、火腿、笋尖、鸡肉、猪肉都切成片;

2. 豆腐蒸过之后,切成方块;

3. 炒锅上火,倒油烧热,先煸姜末、虾籽,煸后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片、虾米,略炒一会儿,倒入酱油、黄酒略炒,加入肉汤;

4. 待烧开后倒入水锅内,小火煮约10分钟,再加入味精,拌匀即可。[1]

 
 
 
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