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糖醋韭黄

王朝百科·作者佚名  2012-04-30
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主料韭黄 300克

调料姜 5克 盐 3克 白砂糖 10克 醋 8克 香油 5克 各适量

类别私家菜

口味酸甜适口。

食物做法1.韭黄撕去粗皮，去掉老叶，清洗干净后切成4厘米长的段；姜去皮洗净，切成细丝。

2.锅放在旺火上，加入沸水烧开，倒入加工好的韭黄焯水，待断生迅速捞出沥干水分，滴入香油，拌匀后分散晾凉。

3.焯水后的韭黄放进盆内，放入白糖、醋、精盐、姜丝拌匀后装盘即成。[1]

 
 
 
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