香炒熏肉

食材明细熏香炒熏肉

肉150克，青蒜（我这次用大葱代替）50克，姜3片，蒜4瓣，新鲜朝天椒4个，青红尖椒各50克（我喜欢吃辣椒，所以放得多）；

调料：白酒一小勺，白糖、盐、鸡精各少许，酱油适量；

制作方法1、熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用；

2、青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用；青红尖椒切好备用；

3、锅中放少量油，烧热放熏肉爆炒至出油有香味，喷适量白酒，加少许白糖，翻炒；

4、放朝天椒、葱、姜、蒜；

5、再放青红尖椒，翻炒均匀；

6、加适量盐、蘑菇精和酱油，炒至辣椒断生即可。

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