扬州大学大麦研究所是我校于1980年经原江苏省教委批准成立的第一个研究机构，自20世纪60年代开始大麦新品种选育，曾育成8023白壳、8023紫壳、村农1号、村农2号等多棱大麦品种。80年代开展啤用大麦新品种选育的同时（是全国最早从事啤酒大麦研究的单位之一），仍未放松饲用大麦新品种的选育，于1993年审定优质啤用大麦新品种“苏农21”，啤酒大麦新品种苏农21在江苏累计推广240多万亩，辐射到甘肃、新疆、云南等省种植，1999年获扬州市科技进步奖 ；1998年审定优质饲用大麦新品种“扬饲麦1号”，现为江苏主体推广饲用大麦品种，在河南、安徽、山东均有大面积种植；2000年审定优质啤用大麦新品种“扬农啤2号”，已在江苏、安徽、河南、湖北等省大面积推广；其中“扬饲麦1号”和“扬农啤2号”已被农业部列入国家“十五”推广品种。为进一步提高饲用大麦的籽粒蛋白质含量，2002年育成优质饲用食用大麦新品种扬饲麦3号，正在推广 ,现又有一优质、高产大麦新品系苏B0001正在参加江苏省大麦区试，2001～2002年全省大麦区试平均产量比对照增产达极显著水平，2003年有望通过江苏省大麦区试，参加江苏省大麦生产试验，将于2004年通过审定。
科研课题及获奖情况:
该校大麦研究室先后承担了江苏省“六五” 、“七五” 、“八五” 、“九五” 、“十五”攻关及国家“七五” 、“八五” 、“九五” 、863高科技计划“优质、多抗、高产专用大麦新品种的选育”、“大麦育种新方法的研究” ，江苏省科委、省农林厅、省开发局、省教委下达的科研项目40多项，还承担澳大利亚塔斯马利亚大学的“大麦资源的抗性筛选” （2000-2005年），主持的“优质啤用大麦新品种的推广”课题于1993年获省农业科技进步奖。主持的“啤用大麦品质性状的遗传研究与编目” 于1994年获省科技进步奖；主持的“大麦性状遗传与育种方法研究” 于1997年获省科技进步奖；优质啤用大麦新品种“苏农21”的推广于1999年获扬州市科技进步奖
已有科研基础与设施:
大麦研究所是对大麦遗传育种、栽培、植保、加工等方面进行综合研究的机构。本课题组成人员长期从事大麦的遗传育种、教学科研和推广工作，有扎实的基础理论和丰富的经验，课题主持人是全国啤麦生产协会常务理事，与啤麦生产、加工单位有广泛的联系。校内配备俱全的温室、挂藏室，有专门的科研管理机构和丰富的科研管理经验。[1]
