主料芥蓝 130克 猪肉(瘦) 150克
辅料甜菜根 15克 虾米 15克 小米 30克
调料盐 3克 大蒜 3克 酱油 9克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 6克 植物油 20克 各适量
类别私家菜 贫血调理 健脾开胃调理 便秘调理
食物做法1.芥蓝去皮，切成小粒；紫菜头、虾米略浸，洗净，切成小粒；小米粒洗净；瘦肉料以腌料（酱油4克、白糖2克、淀粉3克、清水适量）腌十分钟。
2.烧红锅下油炒熟芥蓝头、紫菜头、虾米及小米，盛起。再烧红锅，下油，爆香蒜茸，下瘦肉粒，兜炒至熟，各小粒回锅，下芡汁（酱油5克、白糖3克、淀粉3克、清水适量）料，兜匀上碟。[1]