主料猪腰子 75克
辅料油皮 100克
调料猪油（炼制） 20克 味精 1克 大葱 3克 盐 2克 黄酒 5克 淀粉(豌豆) 3克 各适量
类别私家菜 骨质疏松调理 壮腰健肾调理
食物做法1.选新鲜猪腰,对剖开除支腰臊,划成细花后,再切成丁,豆腐皮用冷水浸潮,再去水分,也切成小块.
2.锅内加清水,烧沸后把腰丁氽一下,随即用漏勺捞起,水倒掉不要,再将锅子烧热,放入猪油,用大葱炝锅,加入绍酒,味精,盐和适量汤水,把豆腐皮放入,待煮沸腰丁加入,迅速用水淀粉勾芡,再加上猪油即可.[1]
主料猪腰子 75克
辅料油皮 100克
调料猪油（炼制） 20克 味精 1克 大葱 3克 盐 2克 黄酒 5克 淀粉(豌豆) 3克 各适量
类别私家菜 骨质疏松调理 壮腰健肾调理
食物做法1.选新鲜猪腰,对剖开除支腰臊,划成细花后,再切成丁,豆腐皮用冷水浸潮,再去水分,也切成小块.
2.锅内加清水,烧沸后把腰丁氽一下,随即用漏勺捞起,水倒掉不要,再将锅子烧热,放入猪油,用大葱炝锅,加入绍酒,味精,盐和适量汤水,把豆腐皮放入,待煮沸腰丁加入,迅速用水淀粉勾芡,再加上猪油即可.[1]