主料肥膘肉 250克
辅料鸡蛋 100克 鸭蛋 200克 芦笋 50克 小麦面粉 50克 面包屑 30克
调料植物油 50克 白砂糖 10克 各适量
类别私家菜 低温环境作业人群食谱
食物做法1. 将猪肥膘肉洗净去皮,切成块,片成薄片;
2. 鸭蛋黄压成薄片;
3. 芦笋去皮下入开水锅内氽一下,过凉;
4. 鸡蛋磕入碗内打散;
5. 将猪肉片两面蘸匀白糖放入鸭蛋黄、芦笋卷成卷,裹上鸡蛋液,滚上面包屑;
6. 炒锅注油烧热至八成热,下入猪肉卷炸至金黄色,捞出控油,改刀装盘即可。[1]
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调料植物油 50克 白砂糖 10克 各适量
类别私家菜 低温环境作业人群食谱
食物做法1. 将猪肥膘肉洗净去皮,切成块,片成薄片;
2. 鸭蛋黄压成薄片;
3. 芦笋去皮下入开水锅内氽一下,过凉;
4. 鸡蛋磕入碗内打散;
5. 将猪肉片两面蘸匀白糖放入鸭蛋黄、芦笋卷成卷,裹上鸡蛋液,滚上面包屑;
6. 炒锅注油烧热至八成热,下入猪肉卷炸至金黄色,捞出控油,改刀装盘即可。[1]