主料海虾 300克 百合花 100克
辅料香菜 15克
调料盐 5克 味精 3克 料酒 10克 大葱 5克 姜 5克 胡椒粉 1克 辣椒(红、尖、干) 5克 香油 5克 各适量
类别私家菜 清热解毒调理 祛痰调理
口味香辣醇厚，鲜嫩爽口。
食物做法1.将香菜择洗干净切成段备用；海虾洗净，放入锅中，加入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后剥去头、壳，批成片待用。
2.百合去掉根须，分瓣后清洗干净，放入沸水锅中焯一下捞出，过冷后沥干水分。
3.虾肉片、百合同放盘内，放入精盐、味精、胡椒粉拌匀，再放入干椒丝，炒锅倒入香油烧热，浇在干椒丝上，稍拌后撒上香菜段即可。[1]