豆浆布丁

原料：淡豆浆300g、糖15g、淡奶油130g、吉利丁片7、5g、蜂蜜适量。豆浆布丁

事先准备：1、吉利丁片用冰水泡软。

做法：1、豆浆中加入糖，加热至砂糖融化（约70度）。

2、加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至溶解，关火。

3、加入淡奶油搅匀。

4、将做好的布丁液过筛一遍。

5、倒入模具中。

6、如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。

7、入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑）。

8、吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。

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