蚧皇干贝

食材：

蚧皇、冬瓜环3个、干贝3粒

调料：

盐5克、鸡汤50克、上汤150克

蚧皇干贝的做法：

1.干贝蒸熟透。

2.用汤煨透冬瓜环，并倒入瓜环中。

3.把蚧皇放在立起的冬瓜环上，蒸3分钟，用鸡汤打芡淋在瓜环上即可。

口感：冬瓜有干贝的咸鲜、口味醇厚。

烹饪心得：

蚧皇选用鲜拆蚧皇黄才会提鲜。

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