物价调节基金就是所谓价格调节基金，是政府为了平抑市场价格，用于吞吐商品、平衡供求或者支持经营者的专项基金。
1988 年国务院在《关于试行主要副食品零售价格变动给职工适当补贴的通知》中，明确提出了要在全国城市中建立副食品价格调节基金的要求，《价格法》第二十七条规定：“政府可以建立重要商品储备制度，设立价格调节基金，调控价格，稳定市场。”
其主要内容有：
１．价格调节基金的设置范围。价格调节基金是针对某些容易发生市场价格波动、对国计民生有重大影响的商品的调控而设置的。这些商品主要有粮、棉、油、肉、蛋、菜、糖等农副产品。目前我国已建立的价格调节基金主要有副食品价格调节基金、粮食风险调节基金。
２．价格调节基金的筹集。从各地的经验来看，价格调节基金的主要来源有，政府财政对粮食、蔬菜、猪肉等主副食品的原有价格补贴或预算拨款；向社会的征收，征收范围主要涉及旅馆业、旅游业、建筑业、餐饮业、服务业、工商业、运输业。
３．价格调节基金的使用。一是扶持商品生产。包括对所调控商品的生产基地建设的资金支持，对生产者的收购奖励或补贴。二是对流通企业的政策性差价补贴。流通企业受政府委托或执行政府物价政策，高价收购、低于经营成本加正常利润的价格水平销售商品，因而产生政策性亏损。这部分亏损由政府使用价格调节基金支付。三是支持市场建设。对有利于价格调控而建立的某些商品的批发市场和直销市场建设，政府可以用价格调节基金支持。
价格调节基金的设立，对于政府抑制通货膨胀，保持人民生活必 需品价格稳定，防止市场价格的剧烈波动，维护社会稳定等方面起到了很好的作用，因而是用经济手段管理价格的有效措施。但由于我国价格调节基金制度是根据改革的需要建立起来的，还处于探索阶段，需要在实践中继续加以健全和完善。主要工作有：一是要根据需要和可能，逐步扩大价格调节基金的征收范围和征收渠道，在巩固和完善现行的粮食、副食品价格调节基金制度的同时，逐步建立石油等少数重要资源专项价格调节基金。二是要改善价格调节基金的使用办法，提高其使用效率，特别要防止挤占挪用。三是应使价格调节基金法制化，明确其地位、作用、资金来源和使用范围，并使价格调节基金各项工作制度化、规范化。
价格调节基金必须依照国家规定的审批程序，经批准后才可设立。为进一步发挥价格调节基金在调控价格，稳定市场方面的作用，国家正在起草价格调节基金管理办法。在管理办法出台之前，各地不得乱设价格调节基金；对已设立的价格调节基金，合法的要进行规范，非法的要清理、取消。
