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冰糖荔枝

王朝百科·作者佚名  2012-05-02
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主料荔枝 500克

辅料鸡蛋 70克

调料冰糖 150克 白砂糖 50克 桂花酱 10克 各适量

类别私家菜 补虚养身调理 老人食谱 乳母食谱 气血双补调理

口味汤清味甜，荔枝香鲜。

食物做法1.鲜荔枝剥去壳、去核，放沸水锅里烫一下，捞出沥净水分，放在碗里；鸡蛋取蛋白放在碗里打散。

2.锅置火上，放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化，放入桂花酱，淋上蛋白液，撇去浮沫，出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。[1]

 
 
 
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