主料猪肉(肥瘦) 300克 腰果 300克 红萝卜 100克 芥蓝 200克 竹笋 200克 洋葱 100克 红辣椒 100克
调料大蒜 7克 盐 4克 味精 3克 淀粉(豌豆) 5克 黄酒 5克 香油 4克 花生油 50克 各适量
类别私家菜 营养不良调理 消化不良 健脾开胃调理
食物做法1.先将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒用滚水滚过，捞起滤去水份。烧锅下油，将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒下锅，调入精盐、味粉炒匀，用湿生粉打芡捞起后倒在漏壳里，滤去水份。
2.将瘦肉粒用湿淀粉拌匀，放入油锅炸去仅熟，倒入漏壳，滤去油分。
3.烧锅下油，爆香蒜茸、葱粒和青、红椒粒，再加入瘦肉粒、红萝卜粒、鲜笋粒、芥蓝粒，溅绍酒，用湿生粉打芡，加麻油、包尾油炒匀上碟。[1]